臭桂鱼是明清时期徽州传统名菜，距今有两百多年的历史。伴随着美好的传说，这道徽州代表名菜有着迷之“臭”味却让人垂涎欲滴。秉承着“弘扬中华百年传承”的厨艺工匠精神，徽兴记技艺传古城，将美味从安徽黄山带到了千里之外的西安，也吸引了大批食客慕名而来。

“臭”名远扬的徽兴记臭桂鱼连锁店落地西安之后便火爆全城，尤其在就餐高峰时段，频频出现了顾客排队结账和排队点单的现象。传统的收银机器由于具有多重局限性，已经无法满足高峰时段的收银问题。为提升徽兴记连锁门店的收银效率，带来更好的消费者体验，富掌柜提供了“POS机+扫码点餐”的智能收银方案，直击商户多重收银痛点。

NO.1 如何省时、省人、省力地提升翻台率？

      在传统的餐饮行业，点餐需要开启“一人一菜单对一桌”的模式。如果一个桌台需要2分钟，那么10桌就需要服务员20分钟，加上将菜单本传至后厨、配菜的时间差不多5分钟，再到上菜、吃完排队结账又多10分钟。那么除去客人用餐时间，整个点餐、配餐、结账的过程就差不多要半个小时的时间。不仅如此，餐厅还需要配备多个收银员、多个服务员，无形中又增加了门店的运营成本。而事实上除了高峰时段，在平峰时段又造成了人力成本的浪费。

      基于效率问题，富掌柜“POS机+一码付”的桌码联动解决方案有效地解决餐厅收银时间长的问题，有效地提升了翻台率，同时解放了服务员双手，也节省了餐厅的人力成本。在同一时间，顾客可以通过扫描桌台上的富掌柜“一码付”二维码就能实现自助点餐，进入页面就能自行支付，并下单到后厨系统。整个过程仅需几十秒的时间，有效节约了顾客点餐时间，无形之中就缩短了就餐总时长。

      此外，徽兴记为服务员配置了富掌柜智能收银POS机，便捷的操作和高清的屏幕，服务员无需过多培训就能变身“收银员”，成为“移动的收银台”。服务员可携带富掌柜智能POS机至各个桌台，为顾客点餐。支付成功之后，富掌柜智能收银POS机进行语音播报，服务员和顾客都能及时知晓支付成功信息。遇到需要开发票的顾客，富掌柜智能POS机可支持手工开票。发票抬头可以进行智能匹配，避免了传统开票时录入发票抬头、税号、地址、电话等信息时出现错误。同时，富掌柜智能POS机能支持扫码开票，顾客成功付款之后，富掌柜智能收银POS机就能自动打印出带有开票二维码的小票。顾客可通过扫码就能实现自助开票。

NO.2 如何提高对账效率？

      对于像徽兴记一样的连锁餐饮门店来说，每天的经营流水、财务明细的对账、统计工作对于商户来说是一个很大的工程。随着移动支付方式的普及，微信、支付宝、QQ钱包、百度钱包、云闪付等不同的支付通道层出不穷。商户们要兼顾到所有消费者的支付偏好就要引入不同支付通道的支付产品，不仅增加成本，更导致了收银的低效，而且每天需要花费很多时间在统计、对账等工作上，进行多方收入汇总，更易出错导致对账对不上的问题等。

      富掌柜智能收银POS机分类汇总多种支付方式的交易数据，同时可实时掌控各个连锁门店的交易数据。强大的数据储存能力可支持千万级交易流水数据的导出和汇总，提供日、周、月的经营走势和熟客管理服务。

      富掌柜智能收银POS机解决了门店收银的效率问题，帮助商户提升翻台率，方便进行对账管理，成为商户收银的好帮手。