中国人对早餐的重视程度有多高？

一日之计在于晨，早餐是一天的起点，从各地琳琅满目的早餐品类，便可窥见中国人对早餐有多重视。

在广西百色，有家连锁汤包品牌，为当地人提供丰富多样的早餐种类，一咬爆汁的鲜汁汤包、粒粒浸润的纸皮烧麦、热气腾腾的云吞小面、酥脆可口的现炸油条、豆香沁人的新鲜豆浆......多元美味选择，让勤劳的人儿获得一份早起的奖励。

这家连锁品牌便是鸿禧汤包。鸿禧汤包主打手工面点产品，门店形式多元化，有立等可取的沿街型门面，也有店内用餐型商铺，为不同需求顾客提供不同体验。自成立以来，鸿禧汤包已开出50+门店，在广西百色及周边地区成为广受消费者喜爱的早餐品牌。

软硬一体应对数字收银、团购风潮

每当清晨天蒙蒙亮时，鸿禧汤包门店已有络绎不绝的客流，到早餐高峰时期，客流量更大。如何在客流高峰期应对压力？鸿禧汤包总部的选择是与数字支付品牌富掌柜合作。

作为深耕支付领域多年的数字支付服务商，富掌柜在餐饮领域有着丰富经验，不仅为商户带来支付环节数字化转型赋能，也有智慧经营解决方案能力，帮助餐饮及全行业实现经营增收提效。

在鸿禧汤包的近40家门店内，收银处都有富掌柜智能SaaS收银机的身影。在这台智能收银机赋能下，无论沿街取餐型门店还是堂食门店，都能实现高效率、数字化收银。

无论支付宝、微信支付、云闪付等主流移动支付方式，还是花呗、信用卡等信用付渠道，富掌柜智能收银机都能游刃从容，轻松应对，助鸿禧汤包门店完成全渠道数字收银，让顾客在消费中的体验更加丝滑流畅。

在团购消费风靡的当下，早餐门店也受到影响。在鸿禧汤包的堂食门店，团购卡券是主要营收来源之一。面对消费者在美团、抖音、大众点评等多个平台的团购卡券，鸿禧汤包门店通过富掌柜智能SaaS收银机都能快速核销。

面对外卖订单，富掌柜智能收银机支持聚合外卖功能，美团、淘宝闪购、京东外卖等渠道都支持接入，此外门店也可自建外卖渠道进行配送，减少平台抽佣成本。

定制沽清功能赋能品牌营销

鸿禧汤包是家不断成长的品牌，除主营汤包品类外，品牌一直坚持定期推出新品，吸引新客，激活熟客消费欲望。

鸿新品推出后，为控制库存、提高销售效率，品牌总部对部分热门新品会采取控制销量策略，实现饥饿营销效果，以更好提高新品的市场热度与用户期待感。通过富掌柜智能SaaS系统的限量沽清功能，鸿禧汤包各家门店可灵活设置沽清商品数量，精准调整配额，助力品牌掌控营销节奏。

此外，作为早餐品牌，鸿禧汤包门店每日售卖均是新鲜餐品，备货量有限，当用餐高峰期结束，门店常有多个单品接连售罄情况，点单时需考虑售罄商品无法下单问题，但对鸿禧汤包这类销售品类多样化的门店而言，手动选择售罄商品操作工作量大，在经营时段费时费力，难以兼顾。

面对门店这一痛点，富掌柜智能SaaS系统支持一键沽清，店员只需几步，即可批量下架售罄餐品，大大节省经营时间。

数据驱动实现精细化运营

连锁品牌对经营数据智能管理普遍存在强需求，拥有数十家门店的鸿禧汤包亦如是。

在近40家门店部署富掌柜智能SaaS收银机后，通过SaaS系统的销售数据实时监控功能，总部可精确掌握各门店线下收银、线上卡券核销及外卖订单等各渠道流水数据。

对门店异常营业波动，总部通过SaaS系统也能快速感知，以便及时调整门店经营策略。当门店销售不及预期，总部可通过系统设置自定义促销方案，针对不同区域、不同时段推出限时折扣或组合套餐，进一步刺激消费。

数据驱动的精细化运营，让鸿禧汤包在保持品牌调性的同时，持续提升盈利能力和顾客粘性。